第135章（3 / 3）
茶油卖的贵，至于多贵，许云帆清楚，他下乡去表哥那时，他那表哥为了让村民脱贫致富，曾鼓励过一些村民种植茶树，为此事，他表哥通宵达旦做了宣传种植茶树的计划书出来，还让许云帆替他检查一遍，因此，许云帆特意上网查了资料，以确定此事可行与否。
看了那么多资料，茶油果长的啥样，许云帆这个小太子爷不可能不知道。
如今不过九月份，再过一个月左右便可采摘茶油果了。
昨晚睡前秦润还问许云帆，如今他们承包了食堂，需要的油很多。
炒菜炒肉都需要油，做一些需要油炸的荤菜更是需要用到大量的油。
古时吃的最多，用的最多的便是猪油，大晏朝是有菜籽油的，不过那玩意量产的不多，加上又贵，少有农户会买。
而用动物油做菜还是油炸食品都会有一个弊端，这个弊端在夏季天气炎热时尚且不算什么弊端，但一旦天气转凉变冷，这个弊端便会显露出来。
那就是动物油会凝固，也就是俗称的结油。
吃过动物油的都知道，使用动物油炒菜，特别在冬天，不过一刻钟，原本一盘热气腾腾的菜顷刻之间就能因为结油变得油腻起来，到时候不说吃了，就是看着都会腻得慌。
秦润想到了这一点，但他不知该如何解决，只能在睡之前询问许云帆可有办法。
食堂里现在无论是油炸还是旁的，用的油都是动物油，秦润想着：“就算使用菜籽油，怕也是不行，因为菜籽油跟肉一起炒，那些肉不肥还好，若是有点肥，肯定也会结油的，到时候我们做菜，定有几道菜得先做，冬天天气冷，留一会都会变凉了。”
许云帆转了个身，“你说的事我想过的，你说的菜籽油，其实也就是植物油，其实植物油在温度降到一定程度后也会出现不同程度的凝固现象，所以，等到冬天了，不管结不结油，饭菜一旦凉了，夏天吃着还好，冬天只怕是让人看着都没有食欲，重点还是要对饭菜进行保温。” ↑返回顶部↑
看了那么多资料，茶油果长的啥样，许云帆这个小太子爷不可能不知道。
如今不过九月份，再过一个月左右便可采摘茶油果了。
昨晚睡前秦润还问许云帆，如今他们承包了食堂，需要的油很多。
炒菜炒肉都需要油，做一些需要油炸的荤菜更是需要用到大量的油。
古时吃的最多，用的最多的便是猪油，大晏朝是有菜籽油的，不过那玩意量产的不多，加上又贵，少有农户会买。
而用动物油做菜还是油炸食品都会有一个弊端，这个弊端在夏季天气炎热时尚且不算什么弊端，但一旦天气转凉变冷，这个弊端便会显露出来。
那就是动物油会凝固，也就是俗称的结油。
吃过动物油的都知道，使用动物油炒菜，特别在冬天，不过一刻钟，原本一盘热气腾腾的菜顷刻之间就能因为结油变得油腻起来，到时候不说吃了，就是看着都会腻得慌。
秦润想到了这一点，但他不知该如何解决，只能在睡之前询问许云帆可有办法。
食堂里现在无论是油炸还是旁的，用的油都是动物油，秦润想着：“就算使用菜籽油，怕也是不行，因为菜籽油跟肉一起炒，那些肉不肥还好，若是有点肥，肯定也会结油的，到时候我们做菜，定有几道菜得先做，冬天天气冷，留一会都会变凉了。”
许云帆转了个身，“你说的事我想过的，你说的菜籽油，其实也就是植物油，其实植物油在温度降到一定程度后也会出现不同程度的凝固现象，所以，等到冬天了，不管结不结油，饭菜一旦凉了，夏天吃着还好，冬天只怕是让人看着都没有食欲，重点还是要对饭菜进行保温。” ↑返回顶部↑