回归八零再就业 第86节（2 / 4）
而我是没等香味激发出来就下了龙虾了。“王洋立刻说道。
“对，时间很重要，这个是看不出来的，就是要自己做了才知道的。
不管什么菜，最重要的就是时间，第二个就是火候，火大了，这香味也许就激发的快，这火小呢，也许时间就要长。
这时候啊，就是靠厨师自己的功底了。“齐心岚笑道。
这小子果然是做个好厨子的材料，基本上就是无师自通。
第98章 多了个干儿子
麻辣小龙虾做完了，王洋基本上也知道是怎么做了。
齐心岚也知道，后面就是他自己回去慢慢琢磨了。
很快，齐心岚就教他做第二种味道的小龙虾了。
“有人喜欢吃辣，有人不喜欢吃辣，这厨师要做的是把一样的原料做出不同的口味出来。
能让大多数人满意，喜欢，这样才是成功的厨师。”
齐心岚边说，边开始起锅烧油进行金汤蒜泥龙虾的演示。
王洋站在一边，依旧是眼睛眨都不敢眨一下。
一样的流程，一样的时间，只是在放调料的时候，没有放花椒辣椒那些调料。
放的却是早已调配好的一碗蒜泥。
不对，好像不止是蒜泥，蒜泥的颜色没有这么鲜亮。
里面肯定加了其他东西了。
王洋肯定的想到。
但是他没问，依旧是认真的看着齐心岚操作。
“做这种口味的小龙虾，主要是要入味。
你看，我这里准备的小龙虾，那都是剪腮的，这样的话，容易入味一点。
或者说，你大锅烧出来之后，先不盛出来，直接就放在大锅里焖一会儿，这样也入味。
做生意的时候，因为客人多的话，可以先多做一点出来。
比如说，你是晚上出摊，下午五点的时候，就可以把龙虾烧上，这样多在汤汁里泡一会儿的话，会更入味。
客人点的时候，稍微热一下就行。
要是一锅一锅的现烧的话，来不及的。
不过呢，这现烧的味道会更好一点，这个啊，就看你自己怎么把握了。“齐心岚手上不停，这嘴上也不停。
王洋听的很认真。
“这个蒜泥的配料啊，我等会给你，因为这个配料现调的话浪费时间。
我都已经写好了，等会拿给你，你回家后按照我写的那些去准备就行了，不麻烦的。” ↑返回顶部↑
“对，时间很重要，这个是看不出来的，就是要自己做了才知道的。
不管什么菜，最重要的就是时间，第二个就是火候，火大了，这香味也许就激发的快，这火小呢，也许时间就要长。
这时候啊，就是靠厨师自己的功底了。“齐心岚笑道。
这小子果然是做个好厨子的材料，基本上就是无师自通。
第98章 多了个干儿子
麻辣小龙虾做完了，王洋基本上也知道是怎么做了。
齐心岚也知道，后面就是他自己回去慢慢琢磨了。
很快，齐心岚就教他做第二种味道的小龙虾了。
“有人喜欢吃辣，有人不喜欢吃辣，这厨师要做的是把一样的原料做出不同的口味出来。
能让大多数人满意，喜欢，这样才是成功的厨师。”
齐心岚边说，边开始起锅烧油进行金汤蒜泥龙虾的演示。
王洋站在一边，依旧是眼睛眨都不敢眨一下。
一样的流程，一样的时间，只是在放调料的时候，没有放花椒辣椒那些调料。
放的却是早已调配好的一碗蒜泥。
不对，好像不止是蒜泥，蒜泥的颜色没有这么鲜亮。
里面肯定加了其他东西了。
王洋肯定的想到。
但是他没问，依旧是认真的看着齐心岚操作。
“做这种口味的小龙虾，主要是要入味。
你看，我这里准备的小龙虾，那都是剪腮的，这样的话，容易入味一点。
或者说，你大锅烧出来之后，先不盛出来，直接就放在大锅里焖一会儿，这样也入味。
做生意的时候，因为客人多的话，可以先多做一点出来。
比如说，你是晚上出摊，下午五点的时候，就可以把龙虾烧上，这样多在汤汁里泡一会儿的话，会更入味。
客人点的时候，稍微热一下就行。
要是一锅一锅的现烧的话，来不及的。
不过呢，这现烧的味道会更好一点，这个啊，就看你自己怎么把握了。“齐心岚手上不停，这嘴上也不停。
王洋听的很认真。
“这个蒜泥的配料啊，我等会给你，因为这个配料现调的话浪费时间。
我都已经写好了，等会拿给你，你回家后按照我写的那些去准备就行了，不麻烦的。” ↑返回顶部↑