第84章（2 / 4）
“猪头我已经留好让人在清理了，我还留了一条五花肉，你看看还缺点啥？”
苏清苒看了一圈，指了指几样，“再要点猪血旺、猪肚，大肠和猪腰子也要一点，不用太多，够一盘就行了。”
大队长有些迟疑，“给领导吃这么多猪杂碎，会不会怠慢人家？说咱大队小气?
要不然就把我们家分的那份猪肉拿出来，再杀只鸡，家里还有只兔子。”
苏清苒笑着摇了摇头，“杀猪饭吃的就是一个新鲜，猪杂收拾干净味道也不差。”
大队长半信半疑地点了点头，“行，一会我让人收拾好，再送家去。”
苏清苒看时间还早，便把自己分的肉和排骨先送回了家。
怕顾婶那边调料不够，又从家里装了些调料，这才锁上门去了顾家。
去到时，顾逍已经把她要的猪杂都领了回来。
苏清苒检查了一遍，觉得还不够干净，打算自己动手再清洗一遍。
顾逍直接拿了个大盆，打了清水放在院里，“你说怎么弄我就怎么弄，你别沾手了。”
说完又哼了一句，“我爹也太抠了，把好肉都分完才问你要什么，剩的全是下水。”
刚踏进院子的大队长：......
第113章 起年鱼
大队长一进院，顾逍便默默往苏清苒身后站了站。
有她在场，大队长果然没说什么。
苏清苒哭笑不得地瞪了他一眼，催促他赶紧把猪头肉先清理出来，好早点下锅去卤。
处理干净的猪头肉还要再焯一遍水，这样才能彻底去干净血沫。
再把配的卤料用纱布包好，加上葱姜蒜和料酒酱油等等调味料一块下锅熬煮。
小火慢卤的时候，苏清苒便开始和顾婶商量起今天的菜色来。
一副猪头肉卤出来就能有好几个凉菜，猪脸肉、猪拱、顺风耳、口条。
不同位置的肉口感也不一样，用来下酒完全够了。
一会卤好猪头肉，再把大肠丢进去，卤一下再红烧味道会更好。
猪腰改花刀切成麦穗，提前用料酒腌一下，再下锅爆炒。
五花肉加葱姜煮好切成薄片，做一道蒜泥白肉，原汁原味。
猪血旺和猪肚，她打算配上豆芽木耳一块做盆毛血旺出来。
数完这几道菜，苏清苒才突然想起来，“好像没什么素菜，要不然再炸盘花生米，再捡两个水灵的萝卜切一盘，应该够吃了吧？”
顾婶听得两眼放光，“够，太够了！”
她的最后一只鸡终于保住了。
原本她以为，小苏要了这么多杂碎，是打算学外面的大锅饭，也烩一锅杂碎汤出来。 ↑返回顶部↑
苏清苒看了一圈，指了指几样，“再要点猪血旺、猪肚，大肠和猪腰子也要一点，不用太多，够一盘就行了。”
大队长有些迟疑，“给领导吃这么多猪杂碎，会不会怠慢人家？说咱大队小气?
要不然就把我们家分的那份猪肉拿出来，再杀只鸡，家里还有只兔子。”
苏清苒笑着摇了摇头，“杀猪饭吃的就是一个新鲜，猪杂收拾干净味道也不差。”
大队长半信半疑地点了点头，“行，一会我让人收拾好，再送家去。”
苏清苒看时间还早，便把自己分的肉和排骨先送回了家。
怕顾婶那边调料不够，又从家里装了些调料，这才锁上门去了顾家。
去到时，顾逍已经把她要的猪杂都领了回来。
苏清苒检查了一遍，觉得还不够干净，打算自己动手再清洗一遍。
顾逍直接拿了个大盆，打了清水放在院里，“你说怎么弄我就怎么弄，你别沾手了。”
说完又哼了一句，“我爹也太抠了，把好肉都分完才问你要什么，剩的全是下水。”
刚踏进院子的大队长：......
第113章 起年鱼
大队长一进院，顾逍便默默往苏清苒身后站了站。
有她在场，大队长果然没说什么。
苏清苒哭笑不得地瞪了他一眼，催促他赶紧把猪头肉先清理出来，好早点下锅去卤。
处理干净的猪头肉还要再焯一遍水，这样才能彻底去干净血沫。
再把配的卤料用纱布包好，加上葱姜蒜和料酒酱油等等调味料一块下锅熬煮。
小火慢卤的时候，苏清苒便开始和顾婶商量起今天的菜色来。
一副猪头肉卤出来就能有好几个凉菜，猪脸肉、猪拱、顺风耳、口条。
不同位置的肉口感也不一样，用来下酒完全够了。
一会卤好猪头肉，再把大肠丢进去，卤一下再红烧味道会更好。
猪腰改花刀切成麦穗，提前用料酒腌一下，再下锅爆炒。
五花肉加葱姜煮好切成薄片，做一道蒜泥白肉，原汁原味。
猪血旺和猪肚，她打算配上豆芽木耳一块做盆毛血旺出来。
数完这几道菜，苏清苒才突然想起来，“好像没什么素菜，要不然再炸盘花生米，再捡两个水灵的萝卜切一盘，应该够吃了吧？”
顾婶听得两眼放光，“够，太够了！”
她的最后一只鸡终于保住了。
原本她以为，小苏要了这么多杂碎，是打算学外面的大锅饭，也烩一锅杂碎汤出来。 ↑返回顶部↑