第8章（3 / 3）
初级厨师，可以用擀面杖将面团擀均匀，但无法保证形状。
进阶厨师，可以基本擀成差不多的圆形，但会有细微的差别。
而到了言初莘手里，不夸张地说，她想要什么形状，就可以擀成什么形状，并且可以保证面皮的绝对均匀。
她左手控制着面皮的位置，右手拿着擀面杖，就像是她右手的延伸，随着擀面杖滚过，面皮逐渐变成了透明的方形，直到可以映出木纹的阴影后，言初莘才拿起被擀成方形的云吞皮，放入准备好的馅料，手指如同蝴蝶般翻飞了几下，一个圆滚滚的云吞就出现在了案板上。
包好云吞后，言初莘分两次煮好云吞和竹升面，竹升面在沸水中三起三落，又过了趟冷水，这才和云吞一起躺进雪白的瓷碗中。
一旁文火慢炖的陶瓮里，是从早上开始熬煮的猪筒骨，搭配着虾籽和大地鱼，经过长时间的慢炖，汤色已经转为清透的琥珀色。言初莘将刚才煎出的虾油倒入，大海的鲜、猪骨的醇，一起飘散开。
早在刚才闻到锅中香气的时候，夏璐就已经翘首以盼了。
作为吃着鲜虾云吞面长大的人，她对鲜虾云吞面的好坏自有一套评判标准。
这套标准的第一项——香气，已经远远超出她的预料了。让她忍不住升起了更深的期待。
言初莘从厨房里端出两碗鲜虾竹升面：“来，尝尝味道怎么样。”
淡琥珀色的汤底上，飘着丝丝缕缕金黄的竹升面，旁边缀着几颗金鱼状的云吞，半透明的绉纱皮下隐约透出肉粉的内馅，升腾的蒸气将咸鲜香气以不可阻挡的形式传入鼻腔中。
夏璐迫不及待地拿起勺子，先捞起一颗云吞，快速地吹了吹，就趁着热气放入了嘴中。
云吞皮薄如蝉翼，牙齿接触云吞的瞬间，滚烫的虾汁就从里面缓缓地流淌出来，猪肉的肥膘早已经在熬煮的过程中化成醇厚的油脂，包裹着鲜嫩的虾肉，用极致的鲜美刺激着味蕾。
虾肉在口中弹跳，如同澎湃的海浪，一阵一阵击打着舌尖。
一颗云吞下肚，夏璐仿佛回到了海边老家，在腥咸的海风中，耳边是老式风扇呼啦呼啦的声响，就坐在小院里，吃一碗家里热气腾腾的云吞面。
自从来到临城后，她已经很久没有吃到这么地道的家乡味道了。
再看向碗里的竹升面，夏璐换了筷子，挑起一大筷挂着汤汁的竹升面，吸入口中，竹升面独特的碱香与麦香率先冲入口腔，咀嚼时还能体会到竹升面特有的弹性。
随着咀嚼的动作，被竹升面充分吸收的汤汁的味道，才逐渐释放出来。
鱼肉烟熏后的咸，猪骨圆融的醇厚，还有虾增添的几分海边风味。
喉头不断分泌唾液，催促夏璐继续吃下一口。
直到放下碗筷后，夏璐依然感觉鲜味在口腔内壁回荡着，在不算特别炎热的天气中，她的额角依然沁出细密的汗珠。
回过神来，夏璐忍不住对着言初莘竖起了大拇指，由衷地感慨道：“你的小吃摊生意一定特别赞！”
虽然没有光顾过，但是仅凭着这一碗鲜虾竹升面，夏璐有理由相信，言初莘的小吃摊绝对会很好吃！
“你的小吃摊上卖的也是鲜虾云吞面码？” ↑返回顶部↑
进阶厨师，可以基本擀成差不多的圆形，但会有细微的差别。
而到了言初莘手里，不夸张地说，她想要什么形状，就可以擀成什么形状，并且可以保证面皮的绝对均匀。
她左手控制着面皮的位置，右手拿着擀面杖，就像是她右手的延伸，随着擀面杖滚过，面皮逐渐变成了透明的方形，直到可以映出木纹的阴影后，言初莘才拿起被擀成方形的云吞皮，放入准备好的馅料，手指如同蝴蝶般翻飞了几下，一个圆滚滚的云吞就出现在了案板上。
包好云吞后，言初莘分两次煮好云吞和竹升面，竹升面在沸水中三起三落，又过了趟冷水，这才和云吞一起躺进雪白的瓷碗中。
一旁文火慢炖的陶瓮里，是从早上开始熬煮的猪筒骨，搭配着虾籽和大地鱼，经过长时间的慢炖，汤色已经转为清透的琥珀色。言初莘将刚才煎出的虾油倒入，大海的鲜、猪骨的醇，一起飘散开。
早在刚才闻到锅中香气的时候，夏璐就已经翘首以盼了。
作为吃着鲜虾云吞面长大的人，她对鲜虾云吞面的好坏自有一套评判标准。
这套标准的第一项——香气，已经远远超出她的预料了。让她忍不住升起了更深的期待。
言初莘从厨房里端出两碗鲜虾竹升面：“来，尝尝味道怎么样。”
淡琥珀色的汤底上，飘着丝丝缕缕金黄的竹升面，旁边缀着几颗金鱼状的云吞，半透明的绉纱皮下隐约透出肉粉的内馅，升腾的蒸气将咸鲜香气以不可阻挡的形式传入鼻腔中。
夏璐迫不及待地拿起勺子，先捞起一颗云吞，快速地吹了吹，就趁着热气放入了嘴中。
云吞皮薄如蝉翼，牙齿接触云吞的瞬间，滚烫的虾汁就从里面缓缓地流淌出来，猪肉的肥膘早已经在熬煮的过程中化成醇厚的油脂，包裹着鲜嫩的虾肉，用极致的鲜美刺激着味蕾。
虾肉在口中弹跳，如同澎湃的海浪，一阵一阵击打着舌尖。
一颗云吞下肚，夏璐仿佛回到了海边老家，在腥咸的海风中，耳边是老式风扇呼啦呼啦的声响，就坐在小院里，吃一碗家里热气腾腾的云吞面。
自从来到临城后，她已经很久没有吃到这么地道的家乡味道了。
再看向碗里的竹升面，夏璐换了筷子，挑起一大筷挂着汤汁的竹升面，吸入口中，竹升面独特的碱香与麦香率先冲入口腔，咀嚼时还能体会到竹升面特有的弹性。
随着咀嚼的动作，被竹升面充分吸收的汤汁的味道，才逐渐释放出来。
鱼肉烟熏后的咸，猪骨圆融的醇厚，还有虾增添的几分海边风味。
喉头不断分泌唾液，催促夏璐继续吃下一口。
直到放下碗筷后，夏璐依然感觉鲜味在口腔内壁回荡着，在不算特别炎热的天气中，她的额角依然沁出细密的汗珠。
回过神来，夏璐忍不住对着言初莘竖起了大拇指，由衷地感慨道：“你的小吃摊生意一定特别赞！”
虽然没有光顾过，但是仅凭着这一碗鲜虾竹升面，夏璐有理由相信，言初莘的小吃摊绝对会很好吃！
“你的小吃摊上卖的也是鲜虾云吞面码？” ↑返回顶部↑