第27章（1 / 4）
第27章
香味是逐渐扩散开的。
话剧团的团长赵鸿, 从小在胡同里长大，这么大岁数没什么其他爱好，就两件事——
演戏, 吃饭。
要按招聘赵鸿的说法，演戏是生活，吃饭也是生活。
在来参加节目前, 赵鸿就已经打定了注意，如果剧组里的盒饭不好吃，他自掏腰包也得每天去外面寻觅点吃的。
只是这一会儿，闻到了盒饭的香味后，赵鸿忽然觉得自己之前也许是多虑了。
等打开手里的饭盒，漂亮的配菜让赵鸿忍不住“嚯”了一声, 迫不及待地拆开了一次性筷子。
第一筷子, 他直接夹起了里面的梅子糖醋排骨。
糖醋排骨这道菜, 看起来简单, 实际上却是个手艺活儿。
里面最大的讲究，就是调味。
调味太淡, 挂不上味道；调味太浓, 又容易发苦。
更不用说装在盒饭里面, 闷了这一段时间，本身又会让糖醋小排丧失掉一些刚出锅的风味。
但是赵鸿夹起来的这一块糖醋排骨, 在光线下，琥珀色的糖浆裹着炸酥的肉块，还能够依稀瞧见细密的气泡孔，面衣脆而薄，几乎像是一层琥珀色的纱衣包裹在排骨外面。
所谓，色香味。
至少从外观这一道, 赵鸿一眼挑不出什么毛病。
而香这一块，隔着这么远都能够闻到，显然是过关的，剩下的就是“味”了。
赵鸿将糖醋小排放入嘴中，才咀嚼了几下，就忍不住挑起眉头：“放了梅子？不对，这不是新鲜的梅子，倒像是……梅子汁？”
“酸甜口里带着梅子香，聪明的做法。”
只是这一块梅子糖醋排骨，就让赵鸿不免对剩下的三道菜放下了心。
虽然说，并不是每一位厨师都可以做好所有种类的菜。
相反，在大部分情况下，即便是再牛的厨师，也大多都有些偏科。
但是这一道梅子糖醋排骨，却足够说明这位厨师从刀工、调味、火候的掌控，甚至于菜品出锅之后随着包装环境的变化，可能导致的口味变化，都已经全部考虑周到了。
但凡其中任何一个环节有纰漏，他都不可能吃到面前这一块堪称完美的梅子糖醋排骨。
没错。
完美。
这就是赵鸿对这块梅子糖醋排骨给出的评价。
一时间，赵鸿对这盒饭的厨师都不免产生了好奇。
“也不知道是哪一位厨师……能不能找机会去他的店里点个菜，现场品尝一番。”
赵鸿已经在琢磨着，应该怎么找剧组的采购给自己介绍这位厨师，全然没有想到，他心心念念的厨师，根本连自己的店都还没开起来。 ↑返回顶部↑
香味是逐渐扩散开的。
话剧团的团长赵鸿, 从小在胡同里长大，这么大岁数没什么其他爱好，就两件事——
演戏, 吃饭。
要按招聘赵鸿的说法，演戏是生活，吃饭也是生活。
在来参加节目前, 赵鸿就已经打定了注意，如果剧组里的盒饭不好吃，他自掏腰包也得每天去外面寻觅点吃的。
只是这一会儿，闻到了盒饭的香味后，赵鸿忽然觉得自己之前也许是多虑了。
等打开手里的饭盒，漂亮的配菜让赵鸿忍不住“嚯”了一声, 迫不及待地拆开了一次性筷子。
第一筷子, 他直接夹起了里面的梅子糖醋排骨。
糖醋排骨这道菜, 看起来简单, 实际上却是个手艺活儿。
里面最大的讲究，就是调味。
调味太淡, 挂不上味道；调味太浓, 又容易发苦。
更不用说装在盒饭里面, 闷了这一段时间，本身又会让糖醋小排丧失掉一些刚出锅的风味。
但是赵鸿夹起来的这一块糖醋排骨, 在光线下，琥珀色的糖浆裹着炸酥的肉块，还能够依稀瞧见细密的气泡孔，面衣脆而薄，几乎像是一层琥珀色的纱衣包裹在排骨外面。
所谓，色香味。
至少从外观这一道, 赵鸿一眼挑不出什么毛病。
而香这一块，隔着这么远都能够闻到，显然是过关的，剩下的就是“味”了。
赵鸿将糖醋小排放入嘴中，才咀嚼了几下，就忍不住挑起眉头：“放了梅子？不对，这不是新鲜的梅子，倒像是……梅子汁？”
“酸甜口里带着梅子香，聪明的做法。”
只是这一块梅子糖醋排骨，就让赵鸿不免对剩下的三道菜放下了心。
虽然说，并不是每一位厨师都可以做好所有种类的菜。
相反，在大部分情况下，即便是再牛的厨师，也大多都有些偏科。
但是这一道梅子糖醋排骨，却足够说明这位厨师从刀工、调味、火候的掌控，甚至于菜品出锅之后随着包装环境的变化，可能导致的口味变化，都已经全部考虑周到了。
但凡其中任何一个环节有纰漏，他都不可能吃到面前这一块堪称完美的梅子糖醋排骨。
没错。
完美。
这就是赵鸿对这块梅子糖醋排骨给出的评价。
一时间，赵鸿对这盒饭的厨师都不免产生了好奇。
“也不知道是哪一位厨师……能不能找机会去他的店里点个菜，现场品尝一番。”
赵鸿已经在琢磨着，应该怎么找剧组的采购给自己介绍这位厨师，全然没有想到，他心心念念的厨师，根本连自己的店都还没开起来。 ↑返回顶部↑