第66章（1 / 3）
鱼留了两条，放在院子里的大水缸里养着，因为要养鱼，就把竹管的塞子拔了一直流着水，保证水里氧气充足。
王杰帮着把鱼杀了，文哥儿后院拔葱，乔雨准备酸菜。
乔雨专门弄了一双长长的竹筷，专门用来夹酸菜。这些发酵菜最怕沾油，一定要单独准备一双才行。
一条鱼用来煎，两条鱼用来煮酸菜鱼。
要煎的鱼，先切花刀，用盐和老酒腌制一下。锅里油要多一些，否则会粘锅。先放香叶、一把小葱、姜丝，将这几样调料都炸干了捞出，再慢慢放入鱼开始煎。煎熟了捞出来装盘。撒上葱花蒜末花椒粒，用滚油一泼就好了。
酸菜鱼就更简单了，乔雨的方子是他一个四川朋友家里做的，比外面饭店的简单但是也很好吃。
刚刚煎鱼剩下的油不用倒，拍几颗蒜、干辣椒切段、花椒粒、姜片到锅里爆香，鱼提前切成块，洗干净血水沥干水分就行，等锅里炒香了就全部倒进去，油会煎掉鱼的腥味。
等鱼两边都煎熟了加水，加切好的酸菜，再煮一刻钟就好。
煮好的鱼汤奶白奶白的，散发着诱人的香气。最后出锅的时候撒点盐，加点香菜就成了。
“好啦！咱们开饭吧！”
自己做的酸菜鱼 嘿嘿
第90章 板鸭
端菜的时候，文哥儿悄悄问乔雨，他喜宴的时候能不能做一道酸菜鱼。
乔雨以为文哥儿是怕王杰听到，就也小声地说：“好呀，到时候需要我帮忙就跟我说！”
“不是，万一到时候被别人学去了咋办？”文哥儿担忧地说。
乔雨得意道：“你呀，放宽心！就算同样的东西同样的方子，不同的人来做，味道也会不一样的。要不然怎么会有人怎么做饭都不好吃呢。”
乔星刚好在旁边端碗筷，闻言就问：“小爹爹是说爹爹吗？”
乔雨马上否认：“我不是，我没有，别胡说。”
乔星：“哦。”
文哥儿笑：“那好，你卖我些酸菜我过两天教我娘做。你呀，到时候来喝喜酒就成。我可请不起你。”
乔雨知道文哥儿是不想他受罪，乡下的喜宴可是个力气活，天不亮就得忙活。
乔雨：“买什么买？做酸菜简单的很，你明天回来找我，我教你。”
“哎！乔哥儿，你对我真好。”
乔雨心虚，他只是尽量给自己找事情做而已，要不然心里就想得慌。
而此刻的顾锋正在一个临时发现的小山洞里，生火烤饼子吃。
顾锋将饼子烤得两面焦黄，用刀子从里剖开，加上夫郎给的卤肉和辣椒酱，一口饼子一口黄瓜。
山风从洞口灌进来，顾锋裹了裹大氅，哎——想夫郎。
-
顾锋不在的第二日，乔雨早早起来，用昨天没吃完的酸菜鱼汤煮了面。
吃完饭，乔雨就开始准备杀鸭子。 ↑返回顶部↑
王杰帮着把鱼杀了，文哥儿后院拔葱，乔雨准备酸菜。
乔雨专门弄了一双长长的竹筷，专门用来夹酸菜。这些发酵菜最怕沾油，一定要单独准备一双才行。
一条鱼用来煎，两条鱼用来煮酸菜鱼。
要煎的鱼，先切花刀，用盐和老酒腌制一下。锅里油要多一些，否则会粘锅。先放香叶、一把小葱、姜丝，将这几样调料都炸干了捞出，再慢慢放入鱼开始煎。煎熟了捞出来装盘。撒上葱花蒜末花椒粒，用滚油一泼就好了。
酸菜鱼就更简单了，乔雨的方子是他一个四川朋友家里做的，比外面饭店的简单但是也很好吃。
刚刚煎鱼剩下的油不用倒，拍几颗蒜、干辣椒切段、花椒粒、姜片到锅里爆香，鱼提前切成块，洗干净血水沥干水分就行，等锅里炒香了就全部倒进去，油会煎掉鱼的腥味。
等鱼两边都煎熟了加水，加切好的酸菜，再煮一刻钟就好。
煮好的鱼汤奶白奶白的，散发着诱人的香气。最后出锅的时候撒点盐，加点香菜就成了。
“好啦！咱们开饭吧！”
自己做的酸菜鱼 嘿嘿
第90章 板鸭
端菜的时候，文哥儿悄悄问乔雨，他喜宴的时候能不能做一道酸菜鱼。
乔雨以为文哥儿是怕王杰听到，就也小声地说：“好呀，到时候需要我帮忙就跟我说！”
“不是，万一到时候被别人学去了咋办？”文哥儿担忧地说。
乔雨得意道：“你呀，放宽心！就算同样的东西同样的方子，不同的人来做，味道也会不一样的。要不然怎么会有人怎么做饭都不好吃呢。”
乔星刚好在旁边端碗筷，闻言就问：“小爹爹是说爹爹吗？”
乔雨马上否认：“我不是，我没有，别胡说。”
乔星：“哦。”
文哥儿笑：“那好，你卖我些酸菜我过两天教我娘做。你呀，到时候来喝喜酒就成。我可请不起你。”
乔雨知道文哥儿是不想他受罪，乡下的喜宴可是个力气活，天不亮就得忙活。
乔雨：“买什么买？做酸菜简单的很，你明天回来找我，我教你。”
“哎！乔哥儿，你对我真好。”
乔雨心虚，他只是尽量给自己找事情做而已，要不然心里就想得慌。
而此刻的顾锋正在一个临时发现的小山洞里，生火烤饼子吃。
顾锋将饼子烤得两面焦黄，用刀子从里剖开，加上夫郎给的卤肉和辣椒酱，一口饼子一口黄瓜。
山风从洞口灌进来，顾锋裹了裹大氅，哎——想夫郎。
-
顾锋不在的第二日，乔雨早早起来，用昨天没吃完的酸菜鱼汤煮了面。
吃完饭，乔雨就开始准备杀鸭子。 ↑返回顶部↑