第312章 杀猪吃杀猪饭(4)（1 / 2）
剔完骨头之后，陈屠夫才让江云贵，王老实他们将两扇完整的猪肉抬进屋去放好。
害怕卫长蕖嫌那猪下水腌臜，索性有空，陈屠夫还亲自料理了那些猪大肠，猪小肠，他将那肠子里的粪便挤干净之后，又清洗了几遍，才重新将猪肠子扎成一卷，给放在盆里。
其他人在忙着杀猪的时候，春桃，春禾姐妹俩已经在烧火做晚饭了。
卫长蕖走进灶房的时候，姐妹两人已经蒸好了一锅热腾腾的花卷。
这杀年猪，卫长蕖心里十分高兴，今晚这顿杀猪饭，她就准备亲自下厨。
而此时，春桃，春禾正在犯难，蒸好了花卷之后，姐妹两人都瞅着那些猪血，猪肝，猪心不知该如何下手。
家里有客人，做得不好吃咋待客。
听见耳边有脚步声，春桃扭头就瞧见卫长蕖。
小丫鬟见了卫长蕖像是见了救星一般，“小姐，您快来教教奴婢姐妹吧，这些猪肝，猪心子，我们姐妹俩实在是不会炒。”
卫长蕖盯着春桃那张焦急的小脸，淡淡一笑，道：“你们姐妹不用犯愁，今晚我亲自下厨。”
听了卫长蕖的话，春桃的脸上立即露出了欣喜之色。
小姐亲自下厨，这下好了，她们姐妹二人就不用发愁了。
卫长蕖瞧见春桃脸上的喜色，自然是明白她的心思。
这个时代，猪内脏是很少有人卖来吃的，也真是难为两个小丫头了。
“春禾去烧火，春桃帮我洗菜。”卫长蕖简单吩咐道。
“是，小姐。”卫长蕖的话音刚落，就听春桃，春禾姐妹俩高高兴兴的应承了，然后，一个跑去灶膛前烧火，一个跑去洗菜。
猪肝，猪心，猪腰不腌臜，卫长蕖舀水冲了两三遍，就准备拧刀子开切。
炒一盘泡椒猪肝，一盘火爆猪心，一盘火爆腰花，天寒地冻的，吃带辣味的菜正好可以暖暖身子。
卫长蕖将猪肝切成了薄片，将猪心，猪腰改了刀花，再用烧酒，淀粉，鸡蛋青，葱姜腌制起来，去腥味，待用。
将那三样东西腌制好之后，卫长蕖又往猪血盆里撒了些精盐，不多时，就见盆里的猪血全都凝结成了块状。
猪血凝结成形之后，卫长蕖拧了刀子，将猪血放在手心里，再切成一块一块的装在大海碗里，待会儿准备用来做毛血旺。
忙完这些事情，春禾已经洗好了菜。
卫长蕖又将洗好的菜都切好备用，春桃十分有眼力劲，她瞧见卫长蕖备好菜之后，不用卫长蕖吩咐，就主动往灶膛里生了火。
待锅烧得滚热之后，卫长蕖倒入几勺油，下蒜沫爆香，再将猪肝倒入锅内翻炒至熟，再加入事先切好的泡椒丝，酸萝卜片翻炒几下，放调味料起锅装盘。
一盘热腾腾的泡椒猪肝起锅，顿时香味就传开了。
江氏，冯氏在花厅里陪其他人说话，杨氏，余氏两个女人本想进灶房看看有什么可以帮忙的，两人刚走到门口，就闻见了一股扑鼻的菜香味。
“哎哟，咋这样香呢，蕖儿，你这是炒的啥菜呢。”人还未走进屋，就听见杨氏的声音先传进了灶房。
卫长蕖听见杨氏的声音，一边掂着锅铲，一边将头抬起来。
她抬起头，正好瞧见杨氏，余氏乐呵呵的进了灶房，杨氏问及，她便回答道：“三婶，正炒着泡椒猪肝呢。”
杨氏进了灶房，闻见那股菜香味更是浓了，简直香破了鼻子。 ↑返回顶部↑
害怕卫长蕖嫌那猪下水腌臜，索性有空，陈屠夫还亲自料理了那些猪大肠，猪小肠，他将那肠子里的粪便挤干净之后，又清洗了几遍，才重新将猪肠子扎成一卷，给放在盆里。
其他人在忙着杀猪的时候，春桃，春禾姐妹俩已经在烧火做晚饭了。
卫长蕖走进灶房的时候，姐妹两人已经蒸好了一锅热腾腾的花卷。
这杀年猪，卫长蕖心里十分高兴，今晚这顿杀猪饭，她就准备亲自下厨。
而此时，春桃，春禾正在犯难，蒸好了花卷之后，姐妹两人都瞅着那些猪血，猪肝，猪心不知该如何下手。
家里有客人，做得不好吃咋待客。
听见耳边有脚步声，春桃扭头就瞧见卫长蕖。
小丫鬟见了卫长蕖像是见了救星一般，“小姐，您快来教教奴婢姐妹吧，这些猪肝，猪心子，我们姐妹俩实在是不会炒。”
卫长蕖盯着春桃那张焦急的小脸，淡淡一笑，道：“你们姐妹不用犯愁，今晚我亲自下厨。”
听了卫长蕖的话，春桃的脸上立即露出了欣喜之色。
小姐亲自下厨，这下好了，她们姐妹二人就不用发愁了。
卫长蕖瞧见春桃脸上的喜色，自然是明白她的心思。
这个时代，猪内脏是很少有人卖来吃的，也真是难为两个小丫头了。
“春禾去烧火，春桃帮我洗菜。”卫长蕖简单吩咐道。
“是，小姐。”卫长蕖的话音刚落，就听春桃，春禾姐妹俩高高兴兴的应承了，然后，一个跑去灶膛前烧火，一个跑去洗菜。
猪肝，猪心，猪腰不腌臜，卫长蕖舀水冲了两三遍，就准备拧刀子开切。
炒一盘泡椒猪肝，一盘火爆猪心，一盘火爆腰花，天寒地冻的，吃带辣味的菜正好可以暖暖身子。
卫长蕖将猪肝切成了薄片，将猪心，猪腰改了刀花，再用烧酒，淀粉，鸡蛋青，葱姜腌制起来，去腥味，待用。
将那三样东西腌制好之后，卫长蕖又往猪血盆里撒了些精盐，不多时，就见盆里的猪血全都凝结成了块状。
猪血凝结成形之后，卫长蕖拧了刀子，将猪血放在手心里，再切成一块一块的装在大海碗里，待会儿准备用来做毛血旺。
忙完这些事情，春禾已经洗好了菜。
卫长蕖又将洗好的菜都切好备用，春桃十分有眼力劲，她瞧见卫长蕖备好菜之后，不用卫长蕖吩咐，就主动往灶膛里生了火。
待锅烧得滚热之后，卫长蕖倒入几勺油，下蒜沫爆香，再将猪肝倒入锅内翻炒至熟，再加入事先切好的泡椒丝，酸萝卜片翻炒几下，放调味料起锅装盘。
一盘热腾腾的泡椒猪肝起锅，顿时香味就传开了。
江氏，冯氏在花厅里陪其他人说话，杨氏，余氏两个女人本想进灶房看看有什么可以帮忙的，两人刚走到门口，就闻见了一股扑鼻的菜香味。
“哎哟，咋这样香呢，蕖儿，你这是炒的啥菜呢。”人还未走进屋，就听见杨氏的声音先传进了灶房。
卫长蕖听见杨氏的声音，一边掂着锅铲，一边将头抬起来。
她抬起头，正好瞧见杨氏，余氏乐呵呵的进了灶房，杨氏问及，她便回答道：“三婶，正炒着泡椒猪肝呢。”
杨氏进了灶房，闻见那股菜香味更是浓了，简直香破了鼻子。 ↑返回顶部↑