第124章 花鲡（3 / 3）
“我也不和你们玩悬念，今晚就给你们做一道地地道道的乡土菜：‘豉汁蒸花鲡’。”
他一边说着，一边升火了，在锅里放上木榨香油，姜、蒜末，炸出香味后，加入豆豉同炒，同时又放了一些陈皮末、糖、胡椒粉、老抽、料酒、适量的水，在熬出特殊的香味后，盛进盆中备用。
将锅清洗了一下，倒进小半锅清水，烧开后，在水面上支放好木架，再将那些花鲡鱼块用几只盘子装好，叠加在锅里的木架上，盒上斗笠式的锅盖，清蒸。
花鲡这种山鳗的特点，肉质特别细嫩，上锅蒸时间不要太长，以免将肉蒸得太老了，失去了原有的鲜美味。
估计在十分钟左右，程小麦凑近锅前，耸了耸鼻子，闻着水蒸气里透出来的味道，点了点头，笑道：“行了！”
灭了火，揭开锅盖，在鲜香四溢的同时，他将一盘盘花鲡端了出来，将炒好的豆鼓香油，均匀地浇在那些花鲡鱼上面，再撒上一些葱花和红椒丝。
这个时候，程小麦突然想起王秀琴是不吃荤的，炒了一盘水芹，还有一盘凉拌萝卜丝。
这些食材都是在家里带来的，他又在里面加了一些灵泉，这味道那不是般的美了。
这山洞里就有先祖留下的一个大餐厅，一张长条石桌，四周摆着石凳。
将那些菜都端进餐厅里后，程小麦笑着说道：“各位，有酒的拿出来，现在可以开吃了！”
伍夫之笑道：“有了朱先生的飞机真方便啊，我正好带来了一罐子杨梅酒，大家一起来尝尝！”
何求没有喝酒，当他夹起一块花鲡鱼块放进嘴里，刚刚咀嚼了几下，两行泪水就从他的眼睛里滚出来了。
他哽咽着向程小麦说道：“小麦，我非常感谢你，你做的这一道菜，又让我品尝到儿时妈妈的味道来了！”
李怀生感叹道：“我师兄何求，是一个轻易不会在外人面前动感情的人，一道菜吃了能让他流出动情的泪水，不容易啊！” ↑返回顶部↑
他一边说着，一边升火了，在锅里放上木榨香油，姜、蒜末，炸出香味后，加入豆豉同炒，同时又放了一些陈皮末、糖、胡椒粉、老抽、料酒、适量的水，在熬出特殊的香味后，盛进盆中备用。
将锅清洗了一下，倒进小半锅清水，烧开后，在水面上支放好木架，再将那些花鲡鱼块用几只盘子装好，叠加在锅里的木架上，盒上斗笠式的锅盖，清蒸。
花鲡这种山鳗的特点，肉质特别细嫩，上锅蒸时间不要太长，以免将肉蒸得太老了，失去了原有的鲜美味。
估计在十分钟左右，程小麦凑近锅前，耸了耸鼻子，闻着水蒸气里透出来的味道，点了点头，笑道：“行了！”
灭了火，揭开锅盖，在鲜香四溢的同时，他将一盘盘花鲡端了出来，将炒好的豆鼓香油，均匀地浇在那些花鲡鱼上面，再撒上一些葱花和红椒丝。
这个时候，程小麦突然想起王秀琴是不吃荤的，炒了一盘水芹，还有一盘凉拌萝卜丝。
这些食材都是在家里带来的，他又在里面加了一些灵泉，这味道那不是般的美了。
这山洞里就有先祖留下的一个大餐厅，一张长条石桌，四周摆着石凳。
将那些菜都端进餐厅里后，程小麦笑着说道：“各位，有酒的拿出来，现在可以开吃了！”
伍夫之笑道：“有了朱先生的飞机真方便啊，我正好带来了一罐子杨梅酒，大家一起来尝尝！”
何求没有喝酒，当他夹起一块花鲡鱼块放进嘴里，刚刚咀嚼了几下，两行泪水就从他的眼睛里滚出来了。
他哽咽着向程小麦说道：“小麦，我非常感谢你，你做的这一道菜，又让我品尝到儿时妈妈的味道来了！”
李怀生感叹道：“我师兄何求，是一个轻易不会在外人面前动感情的人，一道菜吃了能让他流出动情的泪水，不容易啊！” ↑返回顶部↑