第313章 自酿啤酒（2 / 3）
从香港挖到的那位酿酒师安东，到丹东已经忙活了小半年的时间。据说对丹东的风土是非常满意的。
风土不是风水，是酿酒这个行当中对环境的一种描述方式。丹东水和气温还有附近地区产出的大麦和小麦，都很适合酿造啤酒。唯一需要从境外购买的是就是啤酒花。
国内虽然也产啤酒花，主要产区在西北地区和云南。但品质差距太大，为了保证出品质量只能从国外进口。
胡杨一边开啤酒一边介绍：“这可是我从香港挖来的酿酒师。我保证这些啤酒一定和你们以前喝过的完全不一样。”
啤酒刚一倒出来，大家就闻到了不同的味道。那种啤酒花和大麦发酵之后的味道，与现在市面上的啤酒是完全不同的。
胡杨还特意要了店里最高的玻璃杯，就是为了能更加清楚的展示这啤酒的特点。
酒体在灯光下偏暗红，有点琥珀色的意思。美中不足是稍微有些浑浊，这是沉淀和过滤工艺的问题，以后设备到位了就可以解决。但其实作为小规模生产的精酿来说，这种沉淀如果控制得当也会成为风味的一部分。
这酒是算是淡色艾尔，泡沫非常丰富。那种啤酒花充分发酵之后产生的松针味十分明显。光是闻到这个，胡杨就本可以肯定这款酒差不了。
喝之前胡杨还特意强调了一下：“这个酒的酒精度有5°，大家可别太大口。”
一口之后，所有人的眼神都有变化。这真的和他们以前喝过的所有啤酒都不一样。
罗鹏程和周扬青都忍不住再喝了一口。都是经常喝酒的人，自然能品出这其中的好来。
周扬青赞赏道：“这个味道很顺口，感觉比我在国外喝过的都好。”
罗鹏程也直点头：“不错，这个啤酒很可以。回头给我和杨青一人送一箱。”
周扬青推辞道：“可我这是无功怎么好受禄。”
罗鹏程大手一挥：“都是自己。”
胡杨立刻举杯敬几人：“对，都是自己人。”
说话间，菜已经送上了几道。应该是大约知道罗鹏程的身份，经理亲自带服务员传菜。
第一送上来的是凉菜鱼冻。一般北方吃的是皮冻，猪蹄冻和排骨冻之类。这个就是把去刺的大块鱼肉加入猪皮熬制的汤中，放凉定型之后就成了鱼冻。这也算是萃华楼的特色之一。
来的这一位年纪看起来四十左右。在这类大馆子的经理中，他应该算是年轻的。
照惯例，进门叫人，认准东道，滴水不漏的招呼到所有人之后他就应该自然的退出去。但桌上啤酒却是引起了他注意。
实际上一进门，他就闻到了弥散在空气中的那种松针味。做了一辈子饭庄，这位经理立刻就知道这种啤酒他从来没闻过。
大馆子的经理也就是过去的掌柜，那都不是普通人能做的，八面玲珑的本事那都是基本。这个时候直接问的话，就失了分寸。而这分寸，就是他们这类人一辈子都琢磨和拿捏的东西。
胡杨注意到了这位经理看啤酒的眼神儿，就知道他之后肯定还会再来。
凉菜之后热菜也都跟着送上了桌。萃华楼的手艺是真的没让人失望。盛名之下果然是有些真功夫。
尤其是这糟溜活鱼，着实让胡杨有点惊艳。果然不愧是上了满汉全席的菜色。
菜不错，酒也不错，人却是最有意思的。
作为桌上年纪最小的，胡杨本应该是第一个举杯敬酒的，但却被周扬青抢了先。
周扬青举杯：“我就托大叫你一声小胡，以后咱们要多亲近多走动。”
胡杨举杯和他碰了一下：“都是自己人，以后少不了要叨扰麻烦杨青同志。不过，话说回来，我可真是猜不准杨青同志会去哪里，自罚三杯吧！”胡杨准备藏拙，上意岂是那么好猜测的？
放下酒杯，周扬青笑着说道：“这么好的酒，哪里舍得让你用来自罚。我那个新单位的领导，对小胡你的评价很高。” ↑返回顶部↑
风土不是风水，是酿酒这个行当中对环境的一种描述方式。丹东水和气温还有附近地区产出的大麦和小麦，都很适合酿造啤酒。唯一需要从境外购买的是就是啤酒花。
国内虽然也产啤酒花，主要产区在西北地区和云南。但品质差距太大，为了保证出品质量只能从国外进口。
胡杨一边开啤酒一边介绍：“这可是我从香港挖来的酿酒师。我保证这些啤酒一定和你们以前喝过的完全不一样。”
啤酒刚一倒出来，大家就闻到了不同的味道。那种啤酒花和大麦发酵之后的味道，与现在市面上的啤酒是完全不同的。
胡杨还特意要了店里最高的玻璃杯，就是为了能更加清楚的展示这啤酒的特点。
酒体在灯光下偏暗红，有点琥珀色的意思。美中不足是稍微有些浑浊，这是沉淀和过滤工艺的问题，以后设备到位了就可以解决。但其实作为小规模生产的精酿来说，这种沉淀如果控制得当也会成为风味的一部分。
这酒是算是淡色艾尔，泡沫非常丰富。那种啤酒花充分发酵之后产生的松针味十分明显。光是闻到这个，胡杨就本可以肯定这款酒差不了。
喝之前胡杨还特意强调了一下：“这个酒的酒精度有5°，大家可别太大口。”
一口之后，所有人的眼神都有变化。这真的和他们以前喝过的所有啤酒都不一样。
罗鹏程和周扬青都忍不住再喝了一口。都是经常喝酒的人，自然能品出这其中的好来。
周扬青赞赏道：“这个味道很顺口，感觉比我在国外喝过的都好。”
罗鹏程也直点头：“不错，这个啤酒很可以。回头给我和杨青一人送一箱。”
周扬青推辞道：“可我这是无功怎么好受禄。”
罗鹏程大手一挥：“都是自己。”
胡杨立刻举杯敬几人：“对，都是自己人。”
说话间，菜已经送上了几道。应该是大约知道罗鹏程的身份，经理亲自带服务员传菜。
第一送上来的是凉菜鱼冻。一般北方吃的是皮冻，猪蹄冻和排骨冻之类。这个就是把去刺的大块鱼肉加入猪皮熬制的汤中，放凉定型之后就成了鱼冻。这也算是萃华楼的特色之一。
来的这一位年纪看起来四十左右。在这类大馆子的经理中，他应该算是年轻的。
照惯例，进门叫人，认准东道，滴水不漏的招呼到所有人之后他就应该自然的退出去。但桌上啤酒却是引起了他注意。
实际上一进门，他就闻到了弥散在空气中的那种松针味。做了一辈子饭庄，这位经理立刻就知道这种啤酒他从来没闻过。
大馆子的经理也就是过去的掌柜，那都不是普通人能做的，八面玲珑的本事那都是基本。这个时候直接问的话，就失了分寸。而这分寸，就是他们这类人一辈子都琢磨和拿捏的东西。
胡杨注意到了这位经理看啤酒的眼神儿，就知道他之后肯定还会再来。
凉菜之后热菜也都跟着送上了桌。萃华楼的手艺是真的没让人失望。盛名之下果然是有些真功夫。
尤其是这糟溜活鱼，着实让胡杨有点惊艳。果然不愧是上了满汉全席的菜色。
菜不错，酒也不错，人却是最有意思的。
作为桌上年纪最小的，胡杨本应该是第一个举杯敬酒的，但却被周扬青抢了先。
周扬青举杯：“我就托大叫你一声小胡，以后咱们要多亲近多走动。”
胡杨举杯和他碰了一下：“都是自己人，以后少不了要叨扰麻烦杨青同志。不过，话说回来，我可真是猜不准杨青同志会去哪里，自罚三杯吧！”胡杨准备藏拙，上意岂是那么好猜测的？
放下酒杯，周扬青笑着说道：“这么好的酒，哪里舍得让你用来自罚。我那个新单位的领导，对小胡你的评价很高。” ↑返回顶部↑