第363章（1 / 3）
这是他和周家人讨论了一中午也没得出结论的问题。
他们自认也不笨，在街头也没少见摆摊的，可人家最多两样儿，一样儿的也不少，比如面摊就只卖面，最多再卖点茶叶蛋。
买包子的也卖馒头，卖豆腐脑的就卖豆腐脑，卖馄饨的甚至不包饺子。
只不过通常不同的摊会凑在一起摆着，比如卖馄饨的不远会有个包子馒头摊、卖豆腐脑儿的不远有个炸油饼油条的摊…
他们一下多了几门手艺，人手又够，全做起来也无不可，可他们刚做起来的生意，只敢搞两只大炉，这已是极限了呀。
听了二哥纠结的解释，叶青凰与叶子皓相视一眼。
叶子皓便说道：“面摊是肯定要有的，不然你不是白学了手艺么。”
“那就看面摊配什么最好吧。”
叶青凰听了也思索着，要充分利用资源，资源包括锅和人手，还有成本、销量等问题。
“我在街边吃面会吃一个茶叶蛋。”叶青柏连忙说道。
“我会想吃碗馄饨，不想吃面。”周氏也提出自己的想法。
“那你们见过街上卖什么最多？”叶青凰于是问周氏。
周氏与叶青柏相视一眼，便道：“我见过最多的是包子馒头，还有馄饨。”
“饺子没有么？”叶青凰诧异，虽然饺子比馄饨贵，但也不至于没有吧？
“我没有城西见过。”周氏摇头。
“那就是说，做城西生意的摆摊人，主要是卖馄饨、包子、馒头，因为这边的人可能最喜欢吃这个，或者划算，或者方便。”
第513章 随市场需要应变
“但你们在城西摆摊的话，也可以卖这个，若是摆摊到城东去的话，不防明天早些去城东看看，街上都有什么卖。”
“在摆摊之前，多逛逛，但不要轻易去打探人家的生意，以免将来你们摆摊被人认出来，得罪了人。”
“但有一点你们不必担心，现在手艺都会了，你可以今天拉面配馄饨，搭上鸡蛋，明天刀削面配包子，搭上玉米，后天饺子配拉面，搭上鸡蛋，大后天馄饨配炒饼，搭上豆腐脑儿。”
“你会的东西多，随便搭配，再看什么好卖，就多配那个，再根据天气来，冬天吃碗热呼呼的面或者饺子，夏天吃碗容易下口的馄饨或是豆腐脑儿。”
“秋天气燥，用菊花冰糖红枣配茶，春天还可以煮莲子红枣蛋花茶。啊，我的意思是，你可以随便搭配，不一定做一样就一辈子只做一样。”
叶青凰一通说，看到叶青柏和周氏听得怔愣茫然，不由尴尬一笑，知道自己有些扯远了。
但她的目的也是为了打开他们的思路嘛，不要局限在某一种手艺上，或者一定跟街上别的摊贩学。
这也是随市场需要应变，不拘一格。
听子皓听明白了，不由莞尔一笑，并未开口。
“你的意思是，只要我们摆了摊，也不一定就只做早上生意，早上卖完面，中午可以卖饭，下午可以卖茶，晚上还能做夜宵？”
叶青柏果然是精明的，已经从叶青凰的提议中打开了思路，想到更远。
叶青凰勾唇，不知该不该点头。
二哥这一下好似放飞了思想，什么都想做么？ ↑返回顶部↑
他们自认也不笨，在街头也没少见摆摊的，可人家最多两样儿，一样儿的也不少，比如面摊就只卖面，最多再卖点茶叶蛋。
买包子的也卖馒头，卖豆腐脑的就卖豆腐脑，卖馄饨的甚至不包饺子。
只不过通常不同的摊会凑在一起摆着，比如卖馄饨的不远会有个包子馒头摊、卖豆腐脑儿的不远有个炸油饼油条的摊…
他们一下多了几门手艺，人手又够，全做起来也无不可，可他们刚做起来的生意，只敢搞两只大炉，这已是极限了呀。
听了二哥纠结的解释，叶青凰与叶子皓相视一眼。
叶子皓便说道：“面摊是肯定要有的，不然你不是白学了手艺么。”
“那就看面摊配什么最好吧。”
叶青凰听了也思索着，要充分利用资源，资源包括锅和人手，还有成本、销量等问题。
“我在街边吃面会吃一个茶叶蛋。”叶青柏连忙说道。
“我会想吃碗馄饨，不想吃面。”周氏也提出自己的想法。
“那你们见过街上卖什么最多？”叶青凰于是问周氏。
周氏与叶青柏相视一眼，便道：“我见过最多的是包子馒头，还有馄饨。”
“饺子没有么？”叶青凰诧异，虽然饺子比馄饨贵，但也不至于没有吧？
“我没有城西见过。”周氏摇头。
“那就是说，做城西生意的摆摊人，主要是卖馄饨、包子、馒头，因为这边的人可能最喜欢吃这个，或者划算，或者方便。”
第513章 随市场需要应变
“但你们在城西摆摊的话，也可以卖这个，若是摆摊到城东去的话，不防明天早些去城东看看，街上都有什么卖。”
“在摆摊之前，多逛逛，但不要轻易去打探人家的生意，以免将来你们摆摊被人认出来，得罪了人。”
“但有一点你们不必担心，现在手艺都会了，你可以今天拉面配馄饨，搭上鸡蛋，明天刀削面配包子，搭上玉米，后天饺子配拉面，搭上鸡蛋，大后天馄饨配炒饼，搭上豆腐脑儿。”
“你会的东西多，随便搭配，再看什么好卖，就多配那个，再根据天气来，冬天吃碗热呼呼的面或者饺子，夏天吃碗容易下口的馄饨或是豆腐脑儿。”
“秋天气燥，用菊花冰糖红枣配茶，春天还可以煮莲子红枣蛋花茶。啊，我的意思是，你可以随便搭配，不一定做一样就一辈子只做一样。”
叶青凰一通说，看到叶青柏和周氏听得怔愣茫然，不由尴尬一笑，知道自己有些扯远了。
但她的目的也是为了打开他们的思路嘛，不要局限在某一种手艺上，或者一定跟街上别的摊贩学。
这也是随市场需要应变，不拘一格。
听子皓听明白了，不由莞尔一笑，并未开口。
“你的意思是，只要我们摆了摊，也不一定就只做早上生意，早上卖完面，中午可以卖饭，下午可以卖茶，晚上还能做夜宵？”
叶青柏果然是精明的，已经从叶青凰的提议中打开了思路，想到更远。
叶青凰勾唇，不知该不该点头。
二哥这一下好似放飞了思想，什么都想做么？ ↑返回顶部↑