第363章（2 / 3）
“啊，我不是什么都想卖啦，我意思是，买卖是灵活的，看客人喜欢什么吃的，只要做得来，就如凰丫头说的，不一定学了做面就只卖面，你说到炒饼，若能摊饼子，也是可以卖的。”
叶青柏转眼就看到爹沉了脸色瞪着自己，吓了一跳，连忙笑着解释。
“是这意思，生意是灵活的，你得自己在实际买卖中应变，不然，万一到时面不好卖呢？你是守着没生意的摊子，还是赶紧放弃做这买卖？”
“若是馄饨好卖，你也可以去卖馄饨，你觉得夜市好做，也可以去做夜市，只要你做得来，觉得生意稳，便可以。”
“最后，你依然是两口锅、两只大炉、几个人手，你的成本最多是面粉、肉，再加其他食材，面粉你可以做包子、馒头、擀面皮儿，拉面、削面，甚至面疙瘩。”
“这就决定了你的买卖变化，只要面粉做得出来，做起来方便，有赚头，就行了。”
叶青凰连忙点头，笑道。
叶青柏听得不由笑了起来。
这么灵活应变的方式，到是挺适合他的，有手艺傍身，就算不做，心里也踏实，因为他可以随时做这档生意，随时增加或改变要卖的东西。
见二哥笑得那么开心，叶青凰心里也笑了，她对二哥这人也是琢磨了许久。
给他干豆皮的生意，他还总不满意，他在县城里又不能让他和大哥做一样的买卖，会影响到周家粮行。
教他连面食生意，这一步还真是走对了。
这一连串临时想起来的买卖搭配方式，帮上大忙了。
给二哥打开了思路，以后他要怎么做、做什么，都会自己划算的，二哥又不笨，他精着呢。
等叶张氏和叶子玉过来时，厨房里正好挑完一锅豆皮，准备做面码儿。
叶青凰自然又提点了几句，但这个做法并不难，周氏自己就可以炒出来。
比如酸菜炒蛋、煎荷包蛋、芹菜炒蛋、木耳炒肉、蘑菇、笋子、酸豆角皆可炒肉。
也就是下饭菜这样，看怎么划算又好吃，开胃又有看相。
但现在家里只有酸菜和冬笋、干木耳、干豆角、干萝卜丝。
因而，叶青凰提点周氏全分类炒了出来，有的炒蛋、有的炒肉、有的就用剁椒来炒，都放些蒜沫，炒起来很香。
煎荷包蛋就算了，太耗蛋，也耗时间，有了这么多面码一样夹上一点，也够吃完一碗面了。
但她又提醒周氏，做生意时，不用把这些品种都做出来，以免客人每一种都要求放一点，最后面码比面还多，可就亏了。
一天做上四种足够，就算全部都要放，也能控制一定量。
但是今晚，五种干菜加一种青菜，六种面码都放下，再撒些葱花，浇上另外煮出来的汤，先到的人就先吃了起来。
叶重信和赵家兄弟还有周子康没到，陈飞也还没回来。
但是小兄弟和铭儿却刚放学，回来正好吃上面。
而指点了做面码儿的事，叶青凰又提醒了做汤要注意的，同样，也是可以打开思路做出不同的汤，怎么做既节省成本又好吃。
因而，这里又有个问题是叶青柏和周氏要考虑的了。
他们只有两口锅，已经要确定做面或馄饨两种，或者是面或包子两种，就没有多的锅给他们炖汤了。
“那就用油来调，把油下到碗中，加上盐、酱汁、醋，再浇上开水。”叶青凰思索着，没条件炖骨头汤，就只能这样了。 ↑返回顶部↑
叶青柏转眼就看到爹沉了脸色瞪着自己，吓了一跳，连忙笑着解释。
“是这意思，生意是灵活的，你得自己在实际买卖中应变，不然，万一到时面不好卖呢？你是守着没生意的摊子，还是赶紧放弃做这买卖？”
“若是馄饨好卖，你也可以去卖馄饨，你觉得夜市好做，也可以去做夜市，只要你做得来，觉得生意稳，便可以。”
“最后，你依然是两口锅、两只大炉、几个人手，你的成本最多是面粉、肉，再加其他食材，面粉你可以做包子、馒头、擀面皮儿，拉面、削面，甚至面疙瘩。”
“这就决定了你的买卖变化，只要面粉做得出来，做起来方便，有赚头，就行了。”
叶青凰连忙点头，笑道。
叶青柏听得不由笑了起来。
这么灵活应变的方式，到是挺适合他的，有手艺傍身，就算不做，心里也踏实，因为他可以随时做这档生意，随时增加或改变要卖的东西。
见二哥笑得那么开心，叶青凰心里也笑了，她对二哥这人也是琢磨了许久。
给他干豆皮的生意，他还总不满意，他在县城里又不能让他和大哥做一样的买卖，会影响到周家粮行。
教他连面食生意，这一步还真是走对了。
这一连串临时想起来的买卖搭配方式，帮上大忙了。
给二哥打开了思路，以后他要怎么做、做什么，都会自己划算的，二哥又不笨，他精着呢。
等叶张氏和叶子玉过来时，厨房里正好挑完一锅豆皮，准备做面码儿。
叶青凰自然又提点了几句，但这个做法并不难，周氏自己就可以炒出来。
比如酸菜炒蛋、煎荷包蛋、芹菜炒蛋、木耳炒肉、蘑菇、笋子、酸豆角皆可炒肉。
也就是下饭菜这样，看怎么划算又好吃，开胃又有看相。
但现在家里只有酸菜和冬笋、干木耳、干豆角、干萝卜丝。
因而，叶青凰提点周氏全分类炒了出来，有的炒蛋、有的炒肉、有的就用剁椒来炒，都放些蒜沫，炒起来很香。
煎荷包蛋就算了，太耗蛋，也耗时间，有了这么多面码一样夹上一点，也够吃完一碗面了。
但她又提醒周氏，做生意时，不用把这些品种都做出来，以免客人每一种都要求放一点，最后面码比面还多，可就亏了。
一天做上四种足够，就算全部都要放，也能控制一定量。
但是今晚，五种干菜加一种青菜，六种面码都放下，再撒些葱花，浇上另外煮出来的汤，先到的人就先吃了起来。
叶重信和赵家兄弟还有周子康没到，陈飞也还没回来。
但是小兄弟和铭儿却刚放学，回来正好吃上面。
而指点了做面码儿的事，叶青凰又提醒了做汤要注意的，同样，也是可以打开思路做出不同的汤，怎么做既节省成本又好吃。
因而，这里又有个问题是叶青柏和周氏要考虑的了。
他们只有两口锅，已经要确定做面或馄饨两种，或者是面或包子两种，就没有多的锅给他们炖汤了。
“那就用油来调，把油下到碗中，加上盐、酱汁、醋，再浇上开水。”叶青凰思索着，没条件炖骨头汤，就只能这样了。 ↑返回顶部↑