第26章（3 / 4）
后来，再想说就有点晚了。
算了，反正都叫习惯了。
见两人答应，苏意二话没说就带着两人一块开了会。
有模有样地分析了为什么之前食堂的凉菜毫不起眼。
“你们想，咱们部队的人最喜欢打的菜，一个呢就是带点肉的，毕竟都馋嘛，还有一个就是要下饭。”
徐小芹一想还真是，“大家饭量都大，同样的伙食标准肯定选下饭的，不然不够吃呢。”
“还有一个，咱们之前的凉菜菜式太一般了，千年不变的小葱拌豆腐，凉拌土豆丝，也就夏天蔬菜多了，才多了一个凉拌黄瓜！”
张天华也附和道，“就是，除非喝酒才能吃下这些菜，咱们这部队平时不准喝酒。”
苏意点了点头，“反正现在是夏天，我看最近大家都有点吃不下饭，这也给了咱们凉菜机会。”
接下来苏意又和两人说了自己的想法。
“咱们呢就多弄几样素菜，比如木耳、黄瓜、豆皮、腐竹等等这些，先切好码好，等到打的时候依照个人喜好，什么喜欢吃就多放什么，然后选好了再一盆拌，只要酱汁弄得好吃，味道不会差的。”
两人想到苏意的手艺，都嗯嗯点头，“苏意姐，你刚才不是说还要弄肉吗？就怕咱们分不到什么好肉。”
苏意笑了笑，“咱们不要什么好肉，到时候去问问马师傅，能不能分些猪头肉，猪肚，鸭胗、鸭肠、鸡爪这些下水货？”
张天华蹙起眉头，“这些倒是没人争，但是一块好肉也没有，做出来能好吃吗？”
徐小芹也有点担心，“咱们一下子弄这么多新样式，王大厨会同意吗？”
苏意抿嘴笑了笑，“咱们先试试，先不要太多，我想王大厨巴不得等我们闯祸闹笑话，他肯定会答应的。”
果然如同苏意所料，当她和王大厨提起要改新菜式，要增加每天食材品种和量的时候。
王大厨果然二话不说就点头答应了。
倒是马师傅有点担心，“小苏，你确定要弄这么多东西出来？”
王大厨还在一旁拱火，“小苏这么有本事，马师傅你根本就不用替她操心，她们年轻人有想法是好事，您之前不是还说要我这个做领导的多鼓励支持他们嘛。”
说完，王大厨又朝着苏意笑道，“小苏，东西我可以给你，不过丑话咱们可要说到前面，咱们大院食堂可是最忌讳浪费的，现在天气热，要是你做出来的东西卖不掉，糟蹋了食物可怎么办？”
苏意迎着王大厨的讥笑，坦然笑道，“要是没人选，给食堂损失多少钱我来承担。”
“好，一言为定。”
第36章 凉菜窗口大卖
正式亮相的第一天，苏意等三人天刚亮就去了后厨。
也顺利地领到了自己想要的食材和调味料。
徐小芹负责处理素菜，该洗的洗、泡发的泡发，切的切，焯水的焯水。
张天华负责处理肉菜，光清洗就要花费不少时间。
苏意则是专心调制卤料包，等张天华把那些东西处理好之后，全部都一股脑地倒进了大锅里熬煮起来。
忙完这个，苏意又专心调配料汁。 ↑返回顶部↑
算了，反正都叫习惯了。
见两人答应，苏意二话没说就带着两人一块开了会。
有模有样地分析了为什么之前食堂的凉菜毫不起眼。
“你们想，咱们部队的人最喜欢打的菜，一个呢就是带点肉的，毕竟都馋嘛，还有一个就是要下饭。”
徐小芹一想还真是，“大家饭量都大，同样的伙食标准肯定选下饭的，不然不够吃呢。”
“还有一个，咱们之前的凉菜菜式太一般了，千年不变的小葱拌豆腐，凉拌土豆丝，也就夏天蔬菜多了，才多了一个凉拌黄瓜！”
张天华也附和道，“就是，除非喝酒才能吃下这些菜，咱们这部队平时不准喝酒。”
苏意点了点头，“反正现在是夏天，我看最近大家都有点吃不下饭，这也给了咱们凉菜机会。”
接下来苏意又和两人说了自己的想法。
“咱们呢就多弄几样素菜，比如木耳、黄瓜、豆皮、腐竹等等这些，先切好码好，等到打的时候依照个人喜好，什么喜欢吃就多放什么，然后选好了再一盆拌，只要酱汁弄得好吃，味道不会差的。”
两人想到苏意的手艺，都嗯嗯点头，“苏意姐，你刚才不是说还要弄肉吗？就怕咱们分不到什么好肉。”
苏意笑了笑，“咱们不要什么好肉，到时候去问问马师傅，能不能分些猪头肉，猪肚，鸭胗、鸭肠、鸡爪这些下水货？”
张天华蹙起眉头，“这些倒是没人争，但是一块好肉也没有，做出来能好吃吗？”
徐小芹也有点担心，“咱们一下子弄这么多新样式，王大厨会同意吗？”
苏意抿嘴笑了笑，“咱们先试试，先不要太多，我想王大厨巴不得等我们闯祸闹笑话，他肯定会答应的。”
果然如同苏意所料，当她和王大厨提起要改新菜式，要增加每天食材品种和量的时候。
王大厨果然二话不说就点头答应了。
倒是马师傅有点担心，“小苏，你确定要弄这么多东西出来？”
王大厨还在一旁拱火，“小苏这么有本事，马师傅你根本就不用替她操心，她们年轻人有想法是好事，您之前不是还说要我这个做领导的多鼓励支持他们嘛。”
说完，王大厨又朝着苏意笑道，“小苏，东西我可以给你，不过丑话咱们可要说到前面，咱们大院食堂可是最忌讳浪费的，现在天气热，要是你做出来的东西卖不掉，糟蹋了食物可怎么办？”
苏意迎着王大厨的讥笑，坦然笑道，“要是没人选，给食堂损失多少钱我来承担。”
“好，一言为定。”
第36章 凉菜窗口大卖
正式亮相的第一天，苏意等三人天刚亮就去了后厨。
也顺利地领到了自己想要的食材和调味料。
徐小芹负责处理素菜，该洗的洗、泡发的泡发，切的切，焯水的焯水。
张天华负责处理肉菜，光清洗就要花费不少时间。
苏意则是专心调制卤料包，等张天华把那些东西处理好之后，全部都一股脑地倒进了大锅里熬煮起来。
忙完这个，苏意又专心调配料汁。 ↑返回顶部↑