491.第491章 野炊（3 / 3）
文昭好久没有亲自下厨做鱼汤，因此今日格外有些兴奋。他开心的说道：“都说‘君子远庖厨’，然而我等乃是沙场宿将，却不是什么君子。”
“作为一个将军，若是还讲究什么仁慈，也就不用继续带兵了。”
‘君子远庖厨’，不是指君子不应该下厨，而是指君子应当心怀仁慈，远离宰鸡杀鸭的厨房，做到‘眼不见为净’。
然而对于以厮杀为职业的武将而言，却根本不存在这种说法。
眼看锅里面的水已经被烧沸，文昭急忙催促道：“阿虎，大火烧！”
陈虎早就想喝文昭亲手煮的鱼汤了，听见他的话以后，急忙开始添柴加火。
以前文昭在家中的时候，经常自己下厨，知道怎样做的鱼汤才好喝。
鱼汤只有清淡而不显腥味，甚至了点点苦涩的味道，才是好的鱼汤。
想要做到清淡，除了盐与姜以外，就不能再添加别的调料。想要没有鱼的腥味，就要用大火将水烧沸，把最上面翻起来的白沫全部舀起来。
鱼的腥味都在那些白沫里面，待鱼汤被熬成白色，上面不再泛起白沫的时候，也就代表鱼汤熬好了。
（不知道汉代管鲫鱼叫什么，姑且就称其为鲫鱼吧，上面写的可是我做鱼汤的经验，有兴趣的书友可以试试。最后，月票、推荐票各种求！） ↑返回顶部↑
“作为一个将军，若是还讲究什么仁慈，也就不用继续带兵了。”
‘君子远庖厨’，不是指君子不应该下厨，而是指君子应当心怀仁慈，远离宰鸡杀鸭的厨房，做到‘眼不见为净’。
然而对于以厮杀为职业的武将而言，却根本不存在这种说法。
眼看锅里面的水已经被烧沸，文昭急忙催促道：“阿虎，大火烧！”
陈虎早就想喝文昭亲手煮的鱼汤了，听见他的话以后，急忙开始添柴加火。
以前文昭在家中的时候，经常自己下厨，知道怎样做的鱼汤才好喝。
鱼汤只有清淡而不显腥味，甚至了点点苦涩的味道，才是好的鱼汤。
想要做到清淡，除了盐与姜以外，就不能再添加别的调料。想要没有鱼的腥味，就要用大火将水烧沸，把最上面翻起来的白沫全部舀起来。
鱼的腥味都在那些白沫里面，待鱼汤被熬成白色，上面不再泛起白沫的时候，也就代表鱼汤熬好了。
（不知道汉代管鲫鱼叫什么，姑且就称其为鲫鱼吧，上面写的可是我做鱼汤的经验，有兴趣的书友可以试试。最后，月票、推荐票各种求！） ↑返回顶部↑